Van Kebap

Van kebap, etin ve sebzelerin birleşimiyle yapılan nefis bir yemektir. Özellikle kuzu eti ve baharatlar ile yapılan bu kebap, bölgenin en ünlü lezzetlerinden biridir.

Otlu Peynir

Van’a özgü otlu peynir, doğal otlarla beslenen ineklerin sütünden yapılır. Bu peynir, hem kahvaltılarda hem de çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Van Kahvaltısı

Van kahvaltısı, bölgenin zengin kahvaltı kültürünü yansıtan bir sofra sunar. Çeşitli peynirler, zeytin, bal ve kaymak gibi doğal ürünlerle hazırlanan kahvaltı, sabahları vazgeçilmez bir keyif sunar.

Van Çöreği

Van çöreği, Van'a özgü bir tatlıdır. Hamurunun içine çeşitli baharatlar eklenir ve sonrasında fırınlanır. Çörek, özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bir tatlıdır.

İskender Kebabı

Van’da yapılan iskender kebabı, etin ince ince kesilmesi ve tereyağıyla pişirilmesiyle ünlüdür. Üzerine yoğurt ve domates sosu dökülerek servis edilir.

Van Böreği

Van böreği, yufka arasına konulan çeşitli malzemelerle yapılan, zeytinyağlı veya tereyağlı bir hamur işidir. Kahvaltılarda ve yemeklerin yanında sıklıkla tüketilir.

Beşamel Soslu Karnıbahar

Beşamel soslu karnıbahar, Van'ın meşhur yemeklerinden biridir. Taze karnıbahar, beşamel sos ile harmanlanarak fırında pişirilir.

Keledoş

Nohut ve döğme bir tencerede haşlanmaya bırakılır. Pişmesine yakın yeşil mercimek konur, hepsi piştikten sonra içine akpancar ve kavurma eti konur. 10-15 dakika kaynatılır. Malzeme iyice pişer, ezilmiş kurut kaynayan tencereye dökülür muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Kavut

Kavut daha çok Van, Iğdır ve Doğu Karadeniz tarafında yapılan, dövülmüş ve kavrulmuş buğday ununun tereyağında kavrulması ile elde edilen bir tatlıdır. Pişen karışıma bal, reçel, pekmez eklenerek tatlandırıldığı gibi pişirme esnasında şeker eklenerek de tatlandırılmaktadır.

Van Kuymak

Van kuymak, tereyağı, mısır unu, peynir ve süt ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda sıklıkla tüketilir.